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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Ethylpyrazine |
| Synonyme(s) |
2-Ethyl-1,4-diazine |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethylpyrazine |
| Numéro JECFA |
762 |
| Numéro CAS |
13925-00-3 |
| Numéro FEMA |
3281 |
| Numéro COE |
2213 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
108.14 |
| Formule chimique |
C6H8N2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid with a musty, nutty, peanut butter odour |
| Solubilité |
soluble in water, organic solvents, oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
152° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.493-1.508 |
| Densité |
0.981-1.000 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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