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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
4-Heptenal diethyl acetal |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1,1-Diethoxy-4-heptene |
| Numéro JECFA |
949 |
| Numéro CAS |
18492-65-4 |
| Numéro FEMA |
3349 |
| Numéro COE |
10011 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
186.29 |
| Formule chimique |
C11H22O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless oily liquid with a mild, pleasant, herbaceous, fruit, melon-like odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
93° (15 mm Hg) |
| Dosage % |
97% (sum of cis- and trans-isomers) |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.420-1.440 |
| Densité |
0.840-0.860 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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