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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Methyl-alpha-ionone |
| Synonyme(s) |
alpha-Cyclocitrylidene methyl ethyl ketone;Raldeine;alpha-Cetone;alpha-Cyclocitrylidene butanone;alpha-n-Methylionone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
5-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-4-penten-3-one |
| Numéro JECFA |
398 |
| Numéro CAS |
127-42-4 |
| Numéro FEMA |
2711 |
| Numéro COE |
143 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
206.33 |
| Formule chimique |
C14H22O |
| Aspect physique/odeur |
yellowish, oily liquid |
| Solubilité |
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| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
238° |
| Dosage % |
90% (minimum 95% sum of methyl ionone isomers) |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.498-1.503 |
| Densité |
0.921-0.930 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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