Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	Methylbenzyl acetate (mixed o,m,p)
Synonyme(s)	Acetoxymethyl-toluene (o,m,p);Tolyl carbinyl acetate (o,m,p);Tolyl acetate;Tolubenzyl acetate (o,m,p)
Evaluation la plus récente du JECFA	2001 (Session 57)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	Mixture of o-Methybenzy acetate and m-Methybenzyl acetate and p-Methylbenzyl acetate
Numéro JECFA	863
Numéro CAS	29759-11-3
Numéro FEMA	3702
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	164.2
Formule chimique	C10H12O2
Aspect physique/odeur	colourless liquid with a powerful sweet floral-fruity, herbaceous odour
Solubilité	insoluble in water; soluble in organic solvents, oils
Solubilité dans l’éthanol	miscible at room temperature
Point d’ébullition (°C)	215-222°
Dosage %	98% (sum of o,m,p- isomers)
Acidité max	1
Indice de réfraction	1.500-1.510
Densité	1.024-1.040
Autres prescriptions
Essai d’identification	IR
Spectre