|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
1-(4-Methoxyphenyl)-4-methyl-1-penten-3-one |
| Synonyme(s) |
Isopropyl p-methoxystyryl ketone;alpha-,alpha-Dimethyl-anisalacetone;Homoethone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
1-(4-Methoxyphenyl)-4-methyl-1-penten-3-one |
| Numéro JECFA |
829 |
| Numéro CAS |
103-13-9 |
| Numéro FEMA |
3760 |
| Numéro COE |
719 |
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
204.27 |
| Formule chimique |
C13H16O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless oily liquid with a buttery, caramellic odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
201° (10 mm Hg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
1.510-1.515 |
| Densité |
1.016-1.026 |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/829.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/829.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/829.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/829.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/829.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/829.gif" width="60px;"></a><br>)