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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2,4-Dihydroxybenzoic acid |
| Synonyme(s) |
beta-Resorcylic acid |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2,4-Dihydroxybenzoic acid |
| Numéro JECFA |
908 |
| Numéro CAS |
89-86-1 |
| Numéro FEMA |
3798 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
154.12 |
| Formule chimique |
C7H6O4 |
| Aspect physique/odeur |
hydrated white crystals with a faint phenolic odour |
| Solubilité |
soluble in hot water, organic solvents, oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
NA |
| Dosage % |
97% (by chemical analysis) |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
NA |
| Densité |
NA |
| Autres prescriptions |
mp: 225° (decomposes, rapid heating required) |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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