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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl vanillin beta-d-glucopyranoside |
| Synonyme(s) |
Glucoethylvanillin |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl vanillin beta-d-glucopyranoside |
| Numéro JECFA |
892 |
| Numéro CAS |
122397-96-0 |
| Numéro FEMA |
3801 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
328.32 |
| Formule chimique |
C15H20O8 |
| Aspect physique/odeur |
white powder with a very slight vanilla odour |
| Solubilité |
slightly soluble in water; insoluble in fats, oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
slightly soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
(decomposes on heating) |
| Dosage % |
99% (by HPLC) |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
NA |
| Densité |
NA |
| Autres prescriptions |
mp: 199-200° |
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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