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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Vanillin erythro- & threo-butan-2,3-diol acetal |
| Synonyme(s) |
4-(4,5-Dimethyl-1,3-dioxolan-2-yl)-2-methoxyphenol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-4,5-dimethyl-1,3-dioxolane |
| Numéro JECFA |
960 |
| Numéro CAS |
63253-24-7 |
| Numéro FEMA |
4023 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
224.26 |
| Formule chimique |
C12H16O4 |
| Aspect physique/odeur |
Creamy solid |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in most non-polar solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
NA |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
NA |
| Densité |
NA |
| Autres prescriptions |
m.p. 48-52° |
| Essai d’identification |
IR NMR |
| Spectre |
 
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