Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	1-p-Menthen-9-yl acetate
Synonyme(s)	9-Acetoxy-1-p-menthene;p-Menth-1-en-9-yl acetate
Evaluation la plus récente du JECFA	2002 (Session 59)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	p-Menth-1-en-9-yl acetate
Numéro JECFA	972
Numéro CAS	17916-91-5
Numéro FEMA	3566
Numéro COE	10748
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	196.28
Formule chimique	C12H20O2
Aspect physique/odeur	Colourless liquid; Warm herbaceous, spicy odour
Solubilité	Insoluble in water; soluble in organic solvents and oils
Solubilité dans l’éthanol	Miscible at room temperature
Point d’ébullition (°C)	228-232°
Dosage %	97%
Acidité max	1
Indice de réfraction	1.441-1.448
Densité	0.931-0.937
Autres prescriptions
Essai d’identification	NMR
Spectre