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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Butan-3-one-2-yl butanoate |
| Synonyme(s) |
Acetoyl butyrate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1-Methyl-2-oxopropyl butyrate |
| Numéro JECFA |
407 |
| Numéro CAS |
84642-61-5 |
| Numéro FEMA |
3332 |
| Numéro COE |
10525 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
158.2 |
| Formule chimique |
C8H14O3 |
| Aspect physique/odeur |
white to slightly yellow liquid with a sweet, red berry characteristic odour |
| Solubilité |
soluble in alcohol, propylene glycol and most fixed oils; insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
76° (11 mm Hg) |
| Dosage % |
96% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.408-1.429 |
| Densité |
0.972-0.992 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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