Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
2,6,6-Trimethylcyclohexa-1,3-dienyl methanal |
Synonyme(s) |
Dehydro-beta-cyclocitral;1,1,3-Trimethyl-2-formylcyclohexa-2,4-diene;Safranal;2,6,6-Trimethyl-1,3-cyclohexadienal;2,3-Dihydro-2,2,6-trimethylbenzaldehyde |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
2,6,6-Trimethylcyclohexa-1,3-diene-1-carbaldehyde |
Numéro JECFA |
977 |
Numéro CAS |
116-26-7 |
Numéro FEMA |
3389 |
Numéro COE |
10383 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
150.22 |
Formule chimique |
C10H14O |
Aspect physique/odeur |
Pale yellowish oily liquid; powerful, sweet green-floral and somewh/ tobacco-herbaceous odour. |
Solubilité |
Insoluble in water; soluble in oils |
Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
Point d’ébullition (°C) |
70° (1 mm Hg); |
Dosage % |
96% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.525-1.533 |
Densité |
0.968-0.980 (20°) |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/977.gif)
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