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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Formyl-6,6-dimethylbicyclo[3.1.1]hept-2-ene (Myrtenal) |
| Synonyme(s) |
6,6-Dimethyl-2-norpinene-2-carboxaldehyde;Benihinal;Pin-2-ene-1-carbaldehyde;2-Formyl-6,6-dimethyl-2-norpinene |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2018 (Session 86) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
6,6-Dimethylbicyclo[3.1.1]hept-2-ene-2-carboxaldehyde |
| Numéro JECFA |
980 |
| Numéro CAS |
564-94-3 |
| Numéro FEMA |
3395 |
| Numéro COE |
10379 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
150.22 |
| Formule chimique |
C10H14O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; refreshing, spicy-herbaceous odour |
| Solubilité |
Insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
220° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.496-1.507 |
| Densité |
0.984-0.990 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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