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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Myrtenol |
| Synonyme(s) |
10-Hydroxy-2-pinene;6,6-Dimethyl-2-oxymethylbicyclo[1.1.3]hept-2-ene;2-Pinen-10-ol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2018 (Session 86) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
6,6-Dimethylbicyclo[3.3.1]hept-2-ene-2-methanol |
| Numéro JECFA |
981 |
| Numéro CAS |
515-00-4 |
| Numéro FEMA |
3439 |
| Numéro COE |
10285 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
152.24 |
| Formule chimique |
C10H16O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless or pale straw-coloured liquid; Warm-herbaceous, slightly woody and discretely medicinal-camphoraceous odour of moderate to poor tenacity |
| Solubilité |
Insoluble in water and propylene glycol; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
221° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.490-1.500 |
| Densité |
0.976-0.983 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR NMR |
| Spectre |
 
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