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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Phenethyl alcohol |
| Synonyme(s) |
Benzylmethanol;1-Phenyl-2-ethanol;beta-Phenethyl alcohol;beta-P.E.A.;2-Phenethyl alcohol;Benzyl carbinol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Phenylethanol |
| Numéro JECFA |
987 |
| Numéro CAS |
60-12-8 |
| Numéro FEMA |
2858 |
| Numéro COE |
68 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
122.17 |
| Formule chimique |
C8H10O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; mild, warm,rose, honey-like odour |
| Solubilité |
Slighty soluble in water; soluble in oils, propylene glycol |
| Solubilité dans l’éthanol |
1 mL in 2 mL 50% ethanol |
| Point d’ébullition (°C) |
219-221° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.529-1.535 |
| Densité |
1.017-1.020 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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