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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Phenethyl propionate |
| Synonyme(s) |
Benzcarbinyl propionate;2-Phenylethyl propanoate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Phenylethyl propionate |
| Numéro JECFA |
990 |
| Numéro CAS |
122-70-3 |
| Numéro FEMA |
2867 |
| Numéro COE |
418 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
178.23 |
| Formule chimique |
C11H14O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless or yellowish slighty oily liquid; very sweet odour reminiscent of red rose with a fruity undertone |
| Solubilité |
Insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
244-245° |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.489-1.499 |
| Densité |
1.010-1.021 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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