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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Phenethyl isovalerate |
| Synonyme(s) |
Phenethyl 3-methylbutyrate;Benzylcarbinyl isovalerate;Benzylcarbinyl isopentanoate;Benzylcarbinyl 3-methylbutanoaote |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Phenylethyl isovalerate |
| Numéro JECFA |
994 |
| Numéro CAS |
140-26-1 |
| Numéro FEMA |
2871 |
| Numéro COE |
461 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
206.29 |
| Formule chimique |
C13H18O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to slighty yellow liquid; fruity or rose-like odour |
| Solubilité |
Insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
1 mL in 3 ml 80% ethanol |
| Point d’ébullition (°C) |
263° |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.482-1.487 |
| Densité |
0.973-0.976 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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