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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Phenylacetaldehyde dimethyl acetal |
| Synonyme(s) |
Vertodor;Viridine;P.A.D.M.A.;Rosal |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1,1-Dimethoxy-2-phenylethane |
| Numéro JECFA |
1003 |
| Numéro CAS |
101-48-4 |
| Numéro FEMA |
2876 |
| Numéro COE |
40 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
166.22 |
| Formule chimique |
C10H14O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; powerful green-earthy, flower stem like odour |
| Solubilité |
Insoluble in water; soluble in oils, propylene glycol |
| Solubilité dans l’éthanol |
1 mL in 2 mL 70% ethanol |
| Point d’ébullition (°C) |
219° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.492-1.498 |
| Densité |
1.000-1.006 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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