Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Isopropyl phenylacetate |
Synonyme(s) |
Isopropyl alpha-toluate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Isopropyl phenylacetate |
Numéro JECFA |
1011 |
Numéro CAS |
4861-85-2 |
Numéro FEMA |
2956 |
Numéro COE |
2158 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
178.23 |
Formule chimique |
C11H14O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; powerful ethereal or winey-honey-like, sweet odour |
Solubilité |
Insoluble in water; soluble in oils |
Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
Point d’ébullition (°C) |
238-253° |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.483-1.491 |
Densité |
1.006-1.012 (20°) |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1011.gif)
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