Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	Santalyl phenylacetate (alpha and beta)
Synonyme(s)	Santalyl alpha-toluate;alpha-Santalyl phenylacetate;beta-Santalyl phenylacetate
Evaluation la plus récente du JECFA	2002 (Session 59)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	Mixture of 5-(2,3-Dimethyltricyclo[2.2.1.0(2.6)]hept-3-yl)-2-methylpent-2-enyl phenylacetate and 2-Methyl-5-(2-methyl-3-methylenebicyclo[2.2.1]hept-2-yl)pent-2-enyl phenylacetate
Numéro JECFA	1022
Numéro CAS	1323-75-7
Numéro FEMA	3008
Numéro COE	239
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	338.49
Formule chimique	C23H30O2
Aspect physique/odeur	Almost colourless or very pale straw-coloured, viscous liquid; very heavy, musky-rosy, waxy or honey-like sweet odour
Solubilité	Insoluble in water; soluble in oils
Solubilité dans l’éthanol	Miscible at room temperature
Point d’ébullition (°C)	328°
Dosage %	98%
Acidité max	1
Indice de réfraction	1.525-1.576
Densité	1.022-1.029
Autres prescriptions	[60-65% alpha, 30-35% beta form]
Essai d’identification	NMR
Spectre