|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
Thiamine hydrochloride |
| Synonyme(s) |
Aneurine hydrochloride;Vitamin B1 hydrochloride |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
3-((4-Amino-2-methyl-5-pyrimidinyl)methyl)-5-(2-hydroxyethyl)-4-methylthiazolium chloride |
| Numéro JECFA |
1030 |
| Numéro CAS |
67-03-8 |
| Numéro FEMA |
3322 |
| Numéro COE |
10493 |
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
337.27 |
| Formule chimique |
C12H8ON4S |
| Aspect physique/odeur |
Small white to yellowish crystals or crystalline powder; slight characteristic odour reminescent of thiazole |
| Solubilité |
Soluble in water, propylene glycol; Insoluble in ether, benzene, hexane, chloroform |
| Solubilité dans l’éthanol |
Slightly soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
NA |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
NA |
| Densité |
NA |
| Autres prescriptions |
m.p. 248-250° |
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1030.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1030.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1030.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1030.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1030.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1030.gif" width="60px;"></a><br>)