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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2,4,5-Trimethylthiazole |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2,4,5-Trimethylthiazole |
| Numéro JECFA |
1036 |
| Numéro CAS |
13623-11-5 |
| Numéro FEMA |
3325 |
| Numéro COE |
11650 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
127.21 |
| Formule chimique |
C6H9NS |
| Aspect physique/odeur |
Clear colourless liquid; cocoa, dark chocolate, nutty, coffee-like odour |
| Solubilité |
Soluble in organic solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
65-67° (20 mm Hg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.503-1.511 |
| Densité |
1.011-1.015 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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