Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
Aromatisant |
2-Acetylthiazole |
Synonyme(s) |
1-(Thiazol-2-yl)ethan-1-one;2-Thiazolyl methyl ketone;Methyl 2-thiazolyl ketone |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
|
Nom chimique |
2-Acetylthiazole |
Numéro JECFA |
1041 |
Numéro CAS |
24295-03-2 |
Numéro FEMA |
3328 |
Numéro COE |
11726 |
Numéro FLAVIS |
|
Poids moléculaire |
127.17 |
Formule chimique |
C5H5ONS |
Aspect physique/odeur |
Clear, colourless to pale yellow, oily liquid; cocoa, hazelnut, popcorn, bread-like odour |
Solubilité |
Insoluble in water; Soluble in fats, oils, most organic solvents |
Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
Point d’ébullition (°C) |
89-91° (12 mm Hg) |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
|
Indice de réfraction |
1.543-1.550 |
Densité |
1.225-1.229 |
Autres prescriptions |
|
Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
|
|
|
|