|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
2-Hydroxy-3,5,5-trimethyl-2-cyclohexen-1-one |
| Synonyme(s) |
|
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
2-Hydroxy-3,5,5-trimethylcyclohex-2-en-1-one |
| Numéro JECFA |
426 |
| Numéro CAS |
4883-60-7 |
| Numéro FEMA |
3459 |
| Numéro COE |
11198 |
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
154.21 |
| Formule chimique |
C9H14O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow solid |
| Solubilité |
slightly soluble in water; soluble in ethanol, fat |
| Solubilité dans l’éthanol |
|
| Point d’ébullition (°C) |
90-100° (15 mm Hg) |
| Dosage % |
99% |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
|
| Densité |
|
| Autres prescriptions |
Melting point: 88° |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/426.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/426.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/426.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/426.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/426.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/426.gif" width="60px;"></a><br>)