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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2,5-Dimethyl-3-furanthiol |
| Synonyme(s) |
2,5-Dimethyl-3-furyl mercaptan |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2,5-Dimethyl-3-furanthiol |
| Numéro JECFA |
1063 |
| Numéro CAS |
55764-23-3 |
| Numéro FEMA |
3451 |
| Numéro COE |
11457 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
128.19 |
| Formule chimique |
C6H8OS |
| Aspect physique/odeur |
Clear yellow-orange liquid; meaty aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water,soluble in organic solvents,oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
70° (30 mm Hg) |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.500-1.520 |
| Densité |
1.138-1.144 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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