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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
bis(2,5-Dimethyl-3-furyl) disulfide |
| Synonyme(s) |
3,3'Dithio-bis(2,5-dimethylfuran) |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
bis(2,5-Dimethyl-3-furyl) disulfide |
| Numéro JECFA |
1067 |
| Numéro CAS |
28588-73-0 |
| Numéro FEMA |
3476 |
| Numéro COE |
722 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
254.38 |
| Formule chimique |
C12H14O2S2 |
| Aspect physique/odeur |
Amber liquid; meaty aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water; slighty soulble in fat |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
110-111° (1mmHg) |
| Dosage % |
99% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.548-1.568 |
| Densité |
1.140-1.152 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR NMR |
| Spectre |
 
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