Ressources

Documents

• Page AGNS sur les publications
• Série Évaluations des Risques Microbiologiques
• Application de l’analyse des risques dans le domaine des norms alimentaires
• L’application de la communication des risques aux normes alimentaires et à la sécurité sanitaire des aliments - Étude FAO: Alimentation et Nutrition 70.  1998
• Gestion des risques et sécurité sanitaire des aliments – Étude FAO: Alimentation et Nutrition 65.  1997

Outils

• Seafood Spoilage and Safety Predictor (SSSP) - prédiction de la durée de conservation et de la croissance de bactéries dans différents produits de la pêche, frais ou légèrement préparés
• Risk Ranger - outil simple de calcul du risque de sécurité sanitaire des aliments afin de pouvoir obtenir rapidement et simplement une estimation préliminaire du risque relatif
• ComBase - base de données microbiologiques alimentaires sur Internet

Sites intéressants

• FAO – Analyse des risques
• WHO - Microbiological risks
• JIFSAN - Food safety risk analysis clearing house

Réunions et conférences

• 2nd International Conference on Microbial Risk Assessment: Foodborne Hazards
• Workshop on Molluscan Shellfish Safety
  August 10-12, 2005, Grand Hotel Marriott Resort, Point Clear, Alabama USA
• International Symposium on Problems of Listeriosis
  September 12-15, 2004, Uppsala, Sweden
• Proceedings of the 1st International Conference on Microbiological Risk Assessment: Foodborne Hazards, 2002

Ces liens ne sont fournis qu’à titre indicatif. Les informations et les activités qui y figurent n’impliquent pas aucun engagemen