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Les prix mondiaux des produits alimentaires sont restés globalement stables en décembre, tandis que la hausse des prix mondiaux des céréales a permis de compenser la baisse des cotations pour le sucre et les produits laitiers, a annoncé aujourd'hui l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).

L'Indice FAO des prix des produits alimentaires affichait une moyenne de 161,7 points en décembre et a donc augmenté par rapport aux 161,6 points enregistrés le mois précédent.

L'Indice, qui sert d'indicateur pour les évolutions mensuelles des prix mondiaux pour plusieurs produits alimentaires, affichait une moyenne de 168,4 points pour toute l'année 2018, soit 3,5 points de moins qu'en 2017 et presque 27 pour cent de moins que le niveau atteint en 2011.

Alors que les prix mondiaux des principales céréales ont augmenté l'année dernière, ceux des autres denrées faisant l'objet d'un suivi ont baissé, avec la plus forte baisse ayant étant enregistrée pour le sucre.

L'Indice FAO des prix des céréales a augmenté d'1,8 pour cent de novembre à décembre et de 9,6 pour cent depuis décembre 2017. Les prix du blé et de maïs ont également connu une hausse au cours du mois, en raison des mauvaises conditions climatiques dans l'hémisphère Sud, tandis que les prix du riz ont baissé pour le sixième mois consécutif. Les prévisions les plus récentes de la FAO font état d'une baisse de la production mondiale de blé et de maïs en 2018, tandis que celle du riz devrait établir un nouveau record. Les fournisseurs mondiaux des principales céréales sont plus que suffisants et les stocks sont toujours abondants.

L'Indice FAO des prix de l'huile végétale a augmenté de 0,4 pour cent en décembre, mettant un terme à dix mois consécutifs de déclin, grâce notamment à un rebond des prix de l'huile de palme. Les prix mondiaux de l'huile de soja ont continué leur tendance vers la baisse en raison des stocks conséquents aux Etats-Unis et de la faiblesse de la demande en provenance de l'Union européenne. En 2018, le sous-indice était 15 pour cent inférieur à celui de l'année précédente avec la plus forte baisse enregistrée par les prix de l'huile de palme.

L'Indice FAO des prix de la viande a connu une hausse de 0,8 pour cent durant le mois grâce à des prix plus élevés pour la viande porcine, stimulés par une forte demande mondiale en importations, en particulier de la part du Brésil. D'un point de vue annuel, l'Indice a baissé de 2,2 pour cent.

L'Indice FAO des prix des produits laitiers a chuté de 3,3 pour cent depuis novembre, marquant ainsi son sixième mois de baisse consécutive. Une situation qui s'explique par la baisse des cotations des prix pour le beurre, le fromage et le lait entier en poudre. L'Indice a chuté de 4,6 pour cent depuis 2017 face à la baisse des prix de l'ensemble des produits laitiers pendant la seconde moitié de l'année.

L'Indice FAO des prix du sucre a baissé d'1,9 pour cent au cours du mois, en partie due à des prévisions faisant état d'une croissance plus rapide de la production de sucre en Inde et à la chute des prix mondiaux du pétrole brut qui a eu pour effet de faire diminuer la demande en canne en sucre utilisée pour fabriquer de l'éthanol, tout en augmentant les stocks destinés à la production de sucre, notamment au Brésil, le plus grand producteur au monde. Dans l'ensemble en 2018, l'Indice a chuté de près de 22 pour cent depuis 2017.