妇女推动秘鲁渔业转型
对Marisol Churacutipa来说，她们这家由妇女领导的企业的成功不仅体现在经济方面。
Marisol Churacutipa和Reyna Callata的经营大获成功，添加天然染料使虹鳟鱼风味更佳、价值更高。©粮农组织/乔迪·瓦克
15/10/2020
五年前的一个清晨，秘鲁渔民Karin Abensur打上了近800公斤鱼，她粗略估算了能卖出的加钱。“我想，最差他们也能每公斤给我6个索尔（1.76美元），”Karin说。但当她在公海上航行四个小时后回到位于秘鲁中部的普库萨纳港口，别人给的价钱每公斤只有1个索尔——大概合0.30美元，她大失所望。“他们劝我接受这个价钱，因为别人不会给得更高。”
这就是像Karin这样靠渔业谋生的许多秘鲁人所面临的无奈现实。秘鲁沿海大量分布的白斑角鲨和扁鲨等常见物种的市场价值普遍很低。捕鱼一直是Karin热衷的工作，但在大学学习了营销之后，她意识到要想把热情变成生计手段她必须要有创造性。不久之后，她开始做起了新生意：把市场价格较低的鱼类加工成热门产品，比如把鱼进行分割用于制作寿司。
亚洲餐饮在秘鲁兴盛一时，她受到启发。“利马的亚洲餐馆方兴未艾，”Karin说，“很多人想吃寿司，但有些人吃不起。”
她的企业名叫Karin Ecofish，培训女工采用创新的分割技法，把捕捞的鱼加工成新产品。这些女工现在已成为加工精致日式鱼片的能手，这些鱼片在市场上能得到更高的价钱。“我抓住机会并创造出亚洲风味的鱼片，但用料是鲣鱼，”她说，她指的是口味与金枪鱼相仿但价格便宜的本地鱼品种。
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