حلول الطاقة النظيفة في تنزانيا
بالطلب على الحليب ومنتجات الألبان، الذي تشير التقديرات إلى أنه سيبلغ أكثر من الضعف بحلول عام 2020، ونسبة من الأسر الريفية العالية التي تعيشون دون كهرباء، يمكن للهاضم الغاز الحيوي توفير حل لطاقة فعالة ونظيفة للعائلات في تنزانيا.
ينتج هاضم الغاز الحيوي الذي يغذي موقد ماما كاتارينا الكمية المناسبة من الغاز لعائلتها التي تضم سته أشخاص لطهي ثلاث وجبات يوميا. © FAO/كريسابيل كلارك
يستند قطاع منتجات الألبان في تنزانيا إلى نظم الزراعة التقليدية التي تتكون غالباً من الزراعة على الأراضي الجماعية. وتباع 12 في المائة فقط من 2,5 مليار لتر من الحليب المنتج في تنزانيا كل عام بواسطة تجار الحليب على نطاق ضيق ومراكز التعبئة الجماعي. وما يقرب من 90 في المائة من الأسر الريفية لا تملك الكهرباء. لذلك، عندما يواجه منتجو الألبان مشاكل في توصيل الحليب المسائي، فإن الحليب الخام عادة ما يبقى غير مبرد طوال الليل. ويُفقد ما بين 30 إلى 40 في المائة من الحليب بسبب الحدّ الأدنى من الوصول إلى الأسواق، وسوء ممارسات مناولة الألبان ونقص الطاقة الحديثة لتبريد الحليب والحفاظ عليه.
ويشرح أليساندرو فلاميني، المسؤول عن الموارد الطبيعية في منظمة الأغذية والزراعة قائلاً: "غالباً ما يفسد الحليب المسائي، الذي قد يمثل أكثر من ثلث إجمالي الحليب المنتج خلال النهار، بسبب الافتقار إلى مرافق التبريد".
من خلال الاستثمار في تكنولوجيات الطاقة المستدامة في قطاع الأغذية الزراعية (إنفيستا)، تعمل منظمة الأغذية والزراعة بالتعاون الوثيق مع مجلس منتجات الألبان التنزاني للتشجيع على استخدام أنظمة تبريد الحليب التي تعمل بأجهزة هضم الغاز الحيوي.
والآن قد تسأل: ما هو هاضم الغاز الحيوي؟
إن أجهزة الهضم الغازية عبارة عن خزانات كبيرة يتم فيها إنتاج الغاز الحيوي بتحلّل المادة العضوية، مثل السماد الطبيعي، من خلال عملية تسمى الهضم اللاهوائي. وتسمى هذه الأجهزة "هاضمة" لأن المواد العضوية تؤكل وتُهضم من قبل البكتيريا لإنتاج الغاز الحيوي.