从牛奶工到奶制品加工商
通过投资于像拉赫和艾哈迈德这样的家庭农民，粮农组织助他们获得权能并采取行动，为实现#零饥饿#全球目标助力。
由于冰箱和太阳能电池板等设备的跟进，牛奶的浪费减少了，在市场上的销售量也增加了。©粮农组织
28/06/2019
在也门港口城市荷台达（Al Hudaydah）的早晨6点，拉赫（Jabrah Ali Omara）已经醒来照顾她三岁的女儿。在这之后，她便要开始她的日常工作——制作一种类似酸奶的奶制品——拉班（Laban）。今天，她将处理180升牛奶，这些牛奶是从邻居那里购买的。与三年前刚开始每天30升的产量相比，这是一个巨大的飞跃。
“我结婚以前曾从事理发工作来挣钱养活我的父母——那是一笔不错的收入，”拉赫说。“结婚后，我决定帮助丈夫经营当时规模不大的乳制品加工业务。”
也门的乳制品行业具有相当大的潜力。国内乳制品的需求在不断增长，但目前牛奶产量仅能满足内部需求的三分之一，因此严重依赖进口。95%以上的加工乳制品是进口的，这也使得它们价格昂贵。因此，小规模乳品生产部门在改善农村家庭的粮食和保障收入方面具有很大的潜力。