كيف ساعد حبّ المحار على تعزيز عملية تمكين النساء في تونس
وبفضل مساعدة مشروع المنظمة، أنشأت هدى وزميلاتها اللواتي يجمعن المحار، جمعيات لإيصال آرائهن بصورة أقوى.
يتزايد الطلب على المحار التونسي لطعمه الغني، ما يساعد في تعزيز سبل العيش لدى الكثير من النساء في تونس. ©الفاو/أمين الأندلسي
هل تعلمون أنّ أفضل محار يستخدم في طبق المعكرونة الإيطالي الكلاسيكي المعروف باسم "spaghetti alle vongole" يأتي من الجانب الآخر من حوض البحر الأبيض المتوسط، من شمال أفريقيا؟ ويعيش المحار من نوع Tapes decussatus autochthonous في المياه المحيطة بسواحل تونس وليبيا ومصر والمغرب، ويحظى هذا النوع
من المحار بفضل جودته العالية وطعمه بشعبية عالية في صفوف الطهاة.
وبدلا من استزراع المحار من نوع Tapes decussatus autochthonous بواسطة عمليات آلية، يتم جمعه باليد لضمان منتج عالي الجودة. وفي تونس، تقوم النساء بجمع هذه الصدفيات التي يتزايد الطلب عليها، حيث يعملن لساعات طويلة تحت الشمس الحارقة. وغالبًا ما ينتهي عملهن بعد الحصاد ولا يجنين سوى أقل من دولار أمريكي للكيلوغرام الواحد.
أسعار أكثر إنصافًا لقاء العمل الجيد
إنّ منظمة الأغذية والزراعة، إدراكًا منها بأنّ الطلب على هذا المنتج قوي جدًا في الجانب الآخر من حوض البحر الأبيض المتوسط في إيطاليا وجنوب أوروبا، أطلقت مشروعًا في خليج قابس، وهي إحدى المناطق التي تحصد العدد الأكبر
من المحار الممتاز في تونس، من أجل تحسين فعالية سلسلة القيمة وبالتالي زيادة دخل النساء اللواتي يجمعن المحار.