对蛤蜊的喜爱推动突尼斯妇女赋权进程
激发游客对当地社区特有的捕鱼和烹饪方式的兴趣，将能够增加当地社区的收入，并在全年打造更可持续的价值链。
突尼斯蛤蜊因口感醇厚而越来越受欢迎，这有助于提高许多突尼斯妇女的生活水平。 ©粮农组织/Amine Landoulsi
06/03/2020
你知道吗，意大利传统佳肴蛤蜊意面（spaghetti alle vongole）中最上乘的蛤蜊实际上来自北非的大海。蛤蜊（Tapes decussatus autochthonous）原产于突尼斯、利比亚、埃及和摩洛哥海岸附近的水域，由于其卓越的品质和味道，深受厨师的欢迎。
北非的蛤蜊（Tapes decussatus autochthonous）不是通过自动化流程采收，而是通过人工采集，保证了上乘的品质。在突尼斯，许多这些广受欢迎的蛤蜊由烈日下长时间工作的妇女采集。她们直接参与劳动，通常直到收获季结束，每公斤蛤蜊的收入不到1美元。
努力工作获得更公平价格
粮农组织认识到地中海对岸的意大利和南欧对蛤蜊产品的需求强劲，在突尼斯
主要的蛤蜊收获区之一加贝斯湾启动了一个项目，旨在提高价值链效率，从而增加妇女蛤蜊采集者的收入。