Питание для тела и ума
Фермеры, семьи и школы объединяются с целью улучшения детского питания.
Учитель с детьми в саду лекарственных растений. Среди растений мята перечная, ромашка аптечная, базилик и мята. ©Пеп Бонет /NOOR для ФАО
«Я очень горжусь нашим школьным садом, и мне хотелось бы, чтобы такой же был в каждой школе».
Дульсе Мария Диас Перес 12 лет, и она любит читать. Она также любит работать в саду. Благодаря садово-огородному участку во дворе своей школы Дульсе, ученица шестого класса в городе Техутла, в департаменте Сан-Маркос, что на западном высокогорье Гватемалы, получает знания об устойчивом ведении сельского хозяйства, питании, переработке отходов и не только.
«Пришкольный садовый участок – это место, где мы можем усвоить очень многое», – говорит Дульсе.
Пришкольный садово-огородный участок Дульсе – часть общенациональной инициативы по организации здорового школьного питания, которая объединяет школы, местные семейные фермерские хозяйства и родителей с целью предоставления питательных и разнообразных обедов школьникам по всей стране. Инициатива следует модели устойчивой и здоровой школы из программы международного сотрудничества между ФАО и Бразилией и сотрудничества Юг-Юг в регионе; в Гватемале модель была опробована впервые в 2014 году.
Эти инициативы нашли свое подкрепление в первом в истории Гватемалы законе о школьном питании, который вступил в силу в 2018 году при поддержке ФАО и Гватемальского отделения Парламентского фронта против голода. Это стало возможным благодаря высокому уровню межотраслевого и институционального взаимодействия, выработке консенсуса между ключевыми секторами и научно обоснованной пропагандистской работе.
«До проекта нам приходилось долго стоять в очереди за едой, и обеды и завтраки были одни и те же и не очень полезные для здоровья. А теперь они более разнообразные, питательные и вкусные».