叙利亚女性粮食生产者向意大利农民学习新技能
"慢食"卫戍（Presidia）项目帮助世界各地的手工食品生产者和农民捍卫他们的粮食和农业遗产。
来自叙利亚的奶酪生产商Wedad Atmarzia在意大利Sambuco村与山羊饲养员Marta Fossati讨论奶酪的所有相关事宜。©FAO/Alessandra Benedetti
27/08/2019
本周，"慢食"与联合国粮食及农业组织（粮农组织）组织叙利亚女性小农到意大利西北部游学。
两大组织联手加强叙利亚小规模女性粮食生产者的技能，是为了支持受危机影响的社区重获或增强生计，并重振该国农业部门。
七名叙利亚妇女将在皮埃蒙特和利古里亚地区的农民社区参观学习。这两个地区生产和营销品质优良且尊重传统的本地有机和手工食品。
这些妇女有望获得奶制品、蜂蜜、油类、谷物、面包和蔬菜等一系列产品的生产、营销和价值链领域的全面知识，并在回国后将这些知识传授给社区里的其他女性农民。她们还将被纳入"慢食"全球本地农民网络，以继续学习和分享知识与经验。
这些叙利亚妇女来自霍姆斯、哈马、拉塔基亚、塔尔图斯、阿勒颇、苏韦达和库奈特拉省。她们每个人都从事某一种本地食物的生产工作（一个村庄以一种食物为代表），包括无花果干和蜂蜜等。
她们有的人拥有一小块土地（不到半公顷），种粮食供自家人食用，有的则从事制作果酱、泡菜、番茄酱、奶酪等食品的工作，以支撑家庭开销。