Les jeunes renouent avec les systèmes alimentaires ancestraux
Pour Mariah, les aliments de ses ancêtres offrent pléthore de possibilités créatives.
Mariah Gladstone puise dans ses racines autochtones pour nourrir sa passion de la cuisine et faire renouer son public avec les systèmes alimentaires traditionnels et autochtones. ©Kenneth Cook
L’enfance de Mariah Gladstone l’a parfaitement préparée à la mission qu’elle accomplit aujourd’hui: donner un nouveau souffle aux traditions alimentaires des peuples autochtones grâce à son émission culinaire en ligne, Indigikitchen. Le regard que porte Mariah sur l’alimentation durable, faisant la part belle aux légumineuses et autres aliments ancestraux, lui a valu d’être nommée ambassadrice du Forum mondial de l’alimentation, une initiative pilotée par la jeunesse et lancée par la FAO et un réseau mondial de partenaires, rôle qu’elle a mis à profit pour donner aux jeunes les moyens de transformer les systèmes agroalimentaires pour améliorer l’alimentation de demain.
Mariah a grandi dans la réserve des Blackfeet, au milieu des paysages accidentés et balayés par les vents de l’État du Montana, au nord-ouest des États-Unis d’Amérique. Son père et son grand-père lui avaient aménagé un potager. «À la maison, nous mangions beaucoup de produits frais issus de la terre et j’avais conscience que la nourriture provenait de graines. Je me sens très privilégiée d’avoir grandi avec cette connaissance.»
En cuisine, elle avait carte blanche. «Très jeune, j’ai commencé à inventer des recettes que ma mère me laissait essayer. À l’âge de cinq ou six ans, elle me faisait déjà tout noter et j’ai gardé cette habitude.»
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