Молодежь вновь обращается к исконным продовольственным системам
Для Мэрайи же продукты ее предков – источник богатых творческих возможностей.
Мэрайя Гладстон использует унаследованные от ее индейских предков знания в своем страстном увлечении кулинарией, чтобы помочь людям восстановить связи с продовольственными системами предшествующих поколений и коренных народов. ©Кеннет Кук
Детство Мэрайи Гладстон заложило идеальную основу для деятельности, которой она занимается сегодня, возрождая кулинарные традиции коренных народов с помощью своего кулинарного онлайн-шоу Indigikitchen ("Кухня коренных народов"). Благодаря популяризации устойчивых рационов питания с использованием зернобобовых и других исконных продуктов питания Мэрайя стала одним из "чемпионов" Всемирного продовольственного форума, молодежной инициативы, организованной ФАО и глобальной сетью ее партнеров, чтобы побуждать молодых людей к участию в преобразовании агропродовольственных систем во имя лучшего продовольственного будущего.
В индейской резервации Блэкфит, где выросла Мэрайя, в продуваемой ветрами суровой местности на северо-западе штата Монтана, ее отец и дед разбили для нее огород. "С детства в моем рационе было много свежих, выращенных на земле продуктов, и я хорошо понимала, как семена превращаются в пищу. Мне действительно очень повезло в этом отношении".
При этом мама предоставила ей полную свободу действий на кухне. "Когда я была еще совсем маленькой, я стала придумывать рецепты разных блюд. Мама разрешала мне экспериментировать с ними. Уже с пяти или шести лет по ее настоянию я стала записывать каждый свой рецепт. И я продолжала это делать".
Дополнительная информация