Paìs:Perú - Andean Agriculture

Ingredientes:  

• 2 tazas de quinua de tres colores, lavada y seca 
• 2 tazas de agua hirviendo 
• Una pizca de sal 
• Pimienta 
• Una mezcla de lechugas y hierbas 
• Tomatitos cherry o tomate picado 
• Cebolla roja picada en Juliana 
• Un poquito de atún o pescado hervido, incluso pedazos de pollo frito (en alternativa, sin proteina animal) 
• Aceitunas de Atiquipa  
• Gotas de limón 

Procedimiento: 

1. Poner la quinua en una olla con 2 tazas de agua hirviendo 
2. Agregar un chorrito de aceite vegetal, para evitar que se peguen los granos 
3. Dejar cocinar alrededor de 15 minutos 
4. Una vez que la quinua haya absorbido toda el agua, mientras todavía está caliente, agregar un poquito de sal 
5. En un bol, poner la ensalada, los tomates, la cebolla y la quinua graneada previamente, el atún, las aceitunas 
6. Aderezar con sal, pimienta y un chorrito de aceite vegetal 
7. Mezclar los ingredientes y gustar su ensalada, acompañada de yuca, papa o lo que prefieran 
8. Para absorber los nutrientes, agregar gotitas de limón 

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