قررت الحكومة المركزية الهندية وجوب خفض نسبة أرز الضريبة التي يتم جبايتها من المطاحن في كافة الولايات إلى 25 في المائة لموسم الجباية 2014/15 (أكتوبر/تشرين الأول – سبتمبر/أيلول). فوفقاً للآلية الراهنة لأرز الضريبة، والتي بدأ العمل بها منذ 1978، تشتري الولايات الأرز غير المقشور مباشرة من المزارعين بالحد الأدنى من الأسعار المدعومة وتبيعه إلى المطاحن الخاصة، لتتم بعدئذ إعادة نسبة من الأرز المطحون، تعرف باسم أرز الضريبة، إلى الحكومة ثانية لصالح نظام التوزيع العام أو لنظم استقرار أسعار السوق أو لصالح كليهما. وفي الوقت الراهن تتباين كميات أرز الضريبة من ولاية إلى أخرى وتتراوح بين 30 – 75 في المائة من الكمية المقدمة. ويأتي قرار خفض كمية أرز الضريبة ضماناً لتوفير كمية إضافية من الأرز في السوق المفتوحة والحدّ من التضخم.