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- 1月，一些受监测市场的本地产高粱价格下跌5-30%，而季节性降雨不规律，导致基本完成的2021年收成低于平均水平，若干市场的小米价格反季节上涨5-25%。1月，本地产小麦的参考市场——栋古拉市场的价格创历史最高记录，原因是将于3月收割的作物收成预计远低于平均水平。导致收成前景不佳的主要原因是改良种子短缺，加之灌溉电力成本增加导致种植面积低于平均水平。谷物价格持续走高的趋势始于2017年年底，原因是宏观经济形势艰难，以及燃料短缺和农业投入品价格高企导致生产和运输成本增加。去年实施的新冠疫情遏制措施扰乱了市场和贸易活动，2021年6月取消了燃料补贴，7月底暴发洪灾，加之10月底以来，政治动荡和部落间冲突加剧，都导致价格进一步承受上行压力。
- 尽管收割工作于近期完成且收成达平均水平，市场供应增加，但2022年2月，小麦批发价格保持稳定。由于2021年全年价格持续走高，目前价格同比上涨50%，创历史最高纪录。价格居高不下的主要原因是生产和运输成本上涨，以及国际市场价格上扬，而该国约一半的小麦消费需求来自国际市场。面包零售价格也处于高位，同比上涨超15%，原因是小麦成本走高。
- 政府近期指示负责管理国家战略储备和市场促进的政府半国有“粮食储备局（FRA）”增加补贴玉米销售。政府还对玉米出口实行了临时禁令。采取这些措施的目的是在主粮玉米粉的价格4月份大涨并达到或接近创纪录高点的背景下增加国内供应量并缓解通胀压力。国内供应紧张和今年玉米作物减产的预期（GIEWS国别简报）是价格处于极高水平及该国货币贬值的主要推手。
- 10月份玉米价格在此前几个月大幅上涨之后保持了相对稳定，原因是“国家粮食储备局（NFRA）”投放的储备粮和出口需求的减弱改善了市场供给。但价格仍为去年10月份水平的两倍以上，原因是多数产区降雨推迟且失常，造成2015年谷物产量低于常年水平，同时过去几个月邻国的进口需求源源不断。燃料成本提高也对价格施加了上行压力。
- 11月，首都朱巴的玉米和高粱价格基本稳定。同样，花生价格基本保持不变，而当地饮食中的其他主粮——木薯和进口小麦的价格分别下跌5%和7%。11月，食品名义价格仍处于异常高位，其中，玉米和高粱的价格低于已处于高位的1年前价格，但约为2015年7月（货币暴跌前）价格的50倍。食品价格居高不下的原因是供应不足，加之由于外汇储备不足以及国家货币疲软，宏观经济形势持续艰难。此外，去年2019冠状病毒病（COVID-19，以下简称“新冠”）疫情让已经备受长期冲突困扰的地区雪上加霜，地方市场和贸易遭受新的冲击，为价格提供了进一步支撑。
- 2022年1月，稻米（该国主要主粮）价格大幅上扬，并创下历史最高记录，同比上涨超55%，主要原因是国家货币大幅贬值。价格于2021年9月开始飙升，12月，价格上行压力有所减弱。由于市场担忧燃料和化肥短缺会影响2022年主季“Maha”水稻作物收成（将于2022年2月启动收割），价格进一步承受上行压力。同样，各类进口基本食品（包括非本国产面粉、糖、奶粉和豆类）的价格自2021年9月开始上扬，且2022年1月，大多数价格已达高位。自2021年6月以来，政府采取了若干措施，以改善国内市场上基本食品（主要是稻米和糖）的供应，并限制价格的上涨。这些措施包括管理库存，实施紧急条例以控制国内稻米和糖的供应，增加价格补贴供应量，降低进口费用，增加进口。措施推行后，价格在数月内略有回落。例如，继2021年5-6月强势上涨后，稻米价格于2021年7-9月回落。然而，2021年10月以来，国家货币进一步贬值抵消了这些措施的影响，价格应声上涨。
- 2月，高粱和小米价格连续第三个月上涨，且接近历史最高纪录，同比走高45%。主要原因是冲突对市场造成冲击，且2021年收成低于平均水平。在受冲突影响的北部和东部地区，内部流离失所者人数众多，约有160万。流离失所者增加了当地对粮食的需求，推高了价格。邻国强劲的出口需求也导致谷物价格进一步承受上行压力。为了进一步遏制价格上涨，政府于2022年2月无限期禁止小米粉、玉米粉和高粱粉的出口。此前，政府已于2021年1月推出谷物出口禁令。
- 面粉是该国主食，6月份面粉价格保持相对不变，但仍处于或接近创纪录水平，比一年前水平高出20%以上。该国小麦消费量的约半数通常需要进口，价格高企的主要原因是过去几个月本国货币大幅贬值，而且来自哈萨克斯坦（该国主要进口来源国）的出口价格较高。