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- 2月，官方食品月通货膨胀率从1月的8%下降至4%，且远低于2020年年中38%的峰值。价格增速放缓的原因是，自2020年第四季度以来，官方汇率保持相对稳定，以及自年初以来，从南非进口玉米的速度加快。尽管增速放缓，但2月食品价格同比上涨超350%。造成价格同比走高的主要原因是国家货币疲软，货币供应快速增长，以及前两年收成不佳导致国内供应紧张。2021年谷物作物收割工作预计将于4月启动，且产量有望恢复。国内供应改善可能将减轻随后数月的食品价格压力。2月，政府还提高了利率，以缓解通货膨胀压力。
- 9月，一级面粉零售价格连续第二个月保持相对稳定。随着2020年冬季收割工作的启动，以及为应对2019冠状病毒病疫情而采取的限制措施放宽，价格在6月和7月曾出现回落。政府的稳价措施，包括对小麦和面粉实行临时出口禁令，以及释放战略储备库中的库存，使价格承受下行压力。然而，由于对疫情的担忧导致消费需求激增、市场遭受冲击以及该分区域出口国实施出口限制，3-5月价格曾出现大幅上涨，因此目前价格仍远高于去年同期水平。该国的主要供应国哈萨克斯坦出口报价上扬，也推动了同比价格的走高。
- 近几个月玉米价格呈不断上行趋势，2016年8月-12月期间所有抽样市场价格均上涨了33-58%之间。此后价格1月份出现分化，首都坎帕拉的价格回落（原因是第二季收成增加了供给），位于谷物主产区的利拉市场价格保持坚挺，而在于肯尼亚交界的重要集散地布西亚价格则持续上涨。总体上看，1月份玉米价格与一年前相比最高上涨了75%，接近或处于创纪录水平，原因是东南部临维多利亚湖地区雨情不佳导致第二季作物减产，从而对价格施加了上行压力；此外去年6月/7月间收获的第一季作物也出现减产，而且来自邻国（主要是肯尼亚和南苏丹）的出口需求也源源不断。在坎帕拉，豆类和木薯粉这两种重要主粮的价格也处于高位，其1月份的价格水平较12个月前高出约25%。
- 该该次区域多数国家，2月份谷物价格进一步走弱，明显低于一年前水平，原因是2014年主季收成和基本完成收获的2014/15年度次季收成提供了充足货源。在乌干达，多数市场玉米价格走弱，但利拉除外，该地区对南苏丹出口销量的增加对2月份的价格形成了支撑。但总体上看，价格比去年同期低了三分之一以上。在肯尼亚，虽然预计2014年玉米减产，但由于增加了来自乌干达和坦桑尼亚的进口，价格出现回落。在埃塞俄比亚，玉米价格略有回落，原因是1月份完成收获的2014年主季（meher）收成提供了充足供应，尽管收成低于一年前水平。在苏丹，2月份主粮高粱和小米的价格保持总体不变或有所上涨，但大大低于2014年中的高点，原因是去年谷物获得丰产。小麦主要依赖进口并在城市中心地区消费，2月份价格出现回落，但部分市场价格仍相对较高，这是由于受到需求旺盛和通货膨胀的支撑。在索马里，粗粮价格普遍走弱，因为2014/15年度deyr季收成和小季玉米的好收成改善了供应形势。
在非谷物作物方面，在乌干达，随着收获工作的推进，2月份重要主粮煮香蕉（matooke）和木薯的价格出现回落，明显低于去年同期水平。相反，由于处于播种季节开始之前，农民需求量增加，因此豆类价格上涨。在坦桑尼亚，豆类是当地膳食中的主要蛋白质来源，2月份价格出现季节性上涨，但仍比去年2月低了近三分之一。
- 由于市场担忧干旱气候将影响主季作物的收成，5月黄玉米价格继续上涨。由于国际报价疲软对国内价格施加了压力，月底价格出现了一些回落。同样，小麦价格也上涨，原因是季节性供应下降，加之2021年前四个月进口量同比走低。预计在8月2021季小麦收割工作启动前，小麦价格将维持在高位。相反，5月，稻米价格连续第二个月下降，原因是收割工作持续推进，市场供应增加。由于玉米和稻米需求强劲，以及小麦进口成本上升，所有谷物的价格均远高于去年同期水平。
- 5月份粗粮和白木薯全粉（一种木薯加工制成的主粮）的价格进一步走强，达到或接近创纪录高点。季节性趋势因开斋节期间国内需求增加而加剧。粮食价格居高不下的原因包括去年本国货币较大幅度贬值、国内动荡、市场供应紧张和运输成本高。谷物、肉类和奶类制品、鱼类、马铃薯以及蔬菜等价格高企使5月份食品通胀处于高水平，较去年同月高出19%。但食品通胀仍与4月份的通胀率基本相当，原因是5月份食品价格仅有小幅上涨，这主要是由于本国货币出现一定程度走强（特别是在平行市场），而且东北部地区市场功能有所改善。虽然粮食价格居高不下，但5月份总体通胀率却连续第四个月出现下降，原因是其他类别商品通胀率下降。7月初，政府还宣布有意在今后几周采取平抑食品价格的措施。
- 2月，一级面粉零售价格总体保持稳定，且远高于去年同期水平。2020年12月至2021年1月，价格曾出现下跌。2020年3-5月价格曾出现飙升，原因是对2019冠状病毒病疫情的担忧导致消费需求激增、市场遭受冲击以及该国主要供应国哈萨克斯坦实施出口限制。由于市场供应充足，加之政府采取了稳价措施，包括暂时禁止小麦和面粉出口以及释放战略储备，2020年6-8月价格回落，后因季节性趋势，2020年9-11月价格又出现上涨。国家货币贬值（自2020年2月以来兑美元已经缩水18%）也造成了价格同比走高。
- 在首都朱巴，1月份高粱和玉米的价格分别下跌了6%和10%，部分原因是南部双峰雨区2016年第二季作物收获改善了国内供应形势。其他主粮，即面粉、木薯和花生，的价格也呈类似态势。在中部和北部单峰雨区的市场上，2016年12月和2017年1月期间高粱价格上涨了15-20%，而此前几个月随着2016年作物的收获价格曾呈回落态势。1月份，按名义价格计算，价格是去年1月份水平的2至4倍，原因包括局势动荡、供应形势紧张、高通胀以及本国货币较大幅度贬值等。