En cumplimiento al marco de la Ley de Alimentación Escolar y para fortalecer a la comunidad educativa que es parte del Programa de Alimentación Escolar -PAE-. La Dirección General de Fortalecimiento de la Comunidad Educativa -DIGEFOCE- del Ministerio de Educación -MINEDUC- en coordinación con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura -FAO- e instituciones socias, desarrollaron el Festival de Alimentación Escolar, en el municipio de Nebaj, Quiché; esto para promocionar el consumo de alimentos ricos en proteína animal y efectuar intercambios de menús nutritivos, huertos pedagógicos e inocuidad de alimentos.

En el evento participaron docentes, alumnos y padres de familia de los centros educativos: Xepeutxut, La Laguna, Vicalamá y Xejalvinté del municipio de Nebaj, quienes expusieron platillos nutritivos acorde al recetario del menú escolar. Los criterios para calificar los menús fueron: creatividad, presentación, inocuidad y proteína animal. La función de la FAO fue incidir en una mayor valoración a los menús con mayores contenidos de proteína animal (huevos, lácteos, vísceras y carnes).

Además, la FAO en coordinación con educadoras del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación -MAGA- y de la Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional -SESAN-, expusieron dos platillos, arroz cocido con chipilín y menudos de mollejas de pollo y ejotes envueltos en huevo. Lo anterior como mecanismo para promocionar el consumo de alimentos ricos en proteína animal en la población escolar.