FAO apoya al Festival Gastronómico Ka´ de Antigua Guatemala impulsado por el Ministerio de Cultura y Deportes
Hoy, en el Palacio de los Capitanes en Antigua Guatemala, se desarrolló la primera fecha del Festival Gastronómico Ka´ “Conoce mi cultura” impulsado por el Ministerio de Cultura y Deportes, a través de la Dirección General de Desarrollo Cultural y Fortalecimiento de las Culturas, y apoyado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
La serie de tres festivales tiene como objetivo preservar el conocimiento ancestral vinculado a la gastronomía guatemalteca. Estos festivales se realizan en el marco de la conmemoración del Día Internacional de las Poblaciones Indígenas que año con año se celebra el 09 de agosto. Por medio de los festivales se fortalecerá la valorización cultural, las costumbres y tradiciones relacionadas con las prácticas culinarias.
“La gastronomía, en general, se vincula directamente con el mandato de la FAO que es trabajar en pro del derecho a la alimentación y la agricultura sostenible. Por segunda ocasión apoyamos este festival gastronómico. La gastronomía originaria tiene está basada en los conocimientos ancestrales vinculados a los productos agropecuarios locales, tales como los cultivos nativos, utilización de semillas criollas e incluso en prácticas de producción ancestrales” indicó durante el evento de lanzamiento, el Representante de la FAO en Guatemala, Diego Recalde.
La FAO aportará los premios para los tres ganadores o ganadoras en cada uno de los festivales.
Los festivales se realizarán en las siguientes fechas: 1 de agosto en el Palacio de los Capitanes de la Antigua Guatemala, departamento de Sacatepéquez; el 09 de agosto en Quetzaltenango y el 15 de agosto en Livingston, Izabal.