FAO y SESAN realizan campañas de capacitación sobre alimentación a través de aplicaciones móviles, plataformas virtuales y canales de televisión local.

La Oficina de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación en Guatemala – FAO Guatemala en apoyo a la Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional (SESAN) han puesto en marcha un plan de capacitación sobre temas de nutrición, alimentación e higiene dirigido a familias de Quiché.

Dado que la pandemia ocasionada por el COVID-19 ha limitado las reuniones físicas, los delegados departamentales de la SESAN y el equipo técnico de nutrición de FAO Guatemala han utilizado WhatsApp y Zoom para monitorear el estado de salud de las familias y proveerles información sobre cuatro temas:

-        Alimentación durante el COVID-19

-        Beneficios nutricionales del pescado

-        Técnicas para la medición de peso y talla

-        Objetivos de Desarrollo Sostenible

“Estamos en tiempos de crisis en seguridad alimentaria y es necesario que el personal institucional, posea las herramientas necesarias que permitan disminuir los casos de desnutrición infantil”, expone Rayza Velásquez, delegada departamental de la SESAN en Quiché.

WhatsApp ha sido uno de los canales más prácticos y efectivos para difundir tutoriales sobre alimentación. Algunas de las recetas que se difunden son: chiles rellenos con carne y huevo, hortalizas envueltas en huevo, conserva de duraznos, pacayas envueltas con huevo, pescado de tilapia frito, hígado de res en bistec, refresco de mora, mango y atol, y rellenos de plátano.

También se comparte información para mejorar y fortalecer el conocimiento de hábitos de higiene como la manera correcta de limpiar la unidad filtrante (eco filtro), el lavado de manos y la desinfección de frutas y verduras.

Además, se han compartido documentos elaborados por FAO Guatemala como infografías sobre alimentación en la pandemia COVID-19 y una guía práctica para la implementación de huertos familiares nutritivos.

Este material audiovisual elaborado por la SESAN y FAO Guatemala llega a más personas de los municipios ya que se transmiten en horario matutino y vespertino en tres circuitos de televisión local en Nebaj, Cotzal y Chajul.

Este esfuerzo en conjunto se realiza dentro del Programa Conjunto Desarrollo Rural Integral Ixil con el apoyo financiero de la Embajada de Suecia en Guatemala.