La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), por medio del ingeniero Saul Campos, asesor del Viceministerio de Seguridad Alimentaria y Nutricional (VISAN), realizaron un recorrido con las familias y estudiantes emprendedores que han sido beneficiarios del programa Mesoamérica sin Hambre de AMEXCID, en Chiquimula.

En el municipio de Jocotán, Norilda Guerra realizó el procedimiento de atarraya para la preparación de carne molida de pescado, posterior a la pesca, limpió las tilapias atrapadas y con molino de carne acompañado de especies, tomate, cilantro y cebolla, preparó una degustación de tortitas.

Norilda es proveedora de carne molida de pescado en las escuelas del municipio, permitiendo así incluir en la alimentación escolar proteína de origen animal con alto valor nutricional.

Amanda Román del municipio de Ipala, tiene crianza y venta de carne de conejo y macrotúneles con siembra de berenjena. Para Román quien es docente en la escuela de la aldea El Rosario, diversificar los ingresos económicos de su hogar junto a sus hermanas y su padre, ha contribuido también en las dinámicas de convivencia y responsabilidades.

Juventino Vásquez y su hijo Ludvin Vásquez, de la aldea Santa Rosa en el municipio de San José la Arada, emprendieron con macrotúneles la siembra de chile pimiento, poseen crianza de tilapia y fabricación de bloques nutricionales.

Los jóvenes del Instituto Técnico en Recursos Naturales Maya Ch’orti’ (INTERMACH), lograron en su última actividad de recaudación de fondos, vender más de 25 libras de tilapia y platillos de estofado de carne de conejo.

El ingeniero Saul Campos felicitó a las familias por continuar las prácticas aprendidas dentro del programa Mesoamérica sin Hambre, e incentivó a que continuen el combate a la desnutrición de la región produciendo y comercializando sus productos como pequeños y medianos agricultores.