Como parte de la iniciativa global Un país, un producto prioritario (OCOP, por sus siglas en inglés) de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la oficina de FAO Guatemala promueve alianzas con cooperativas, asociaciones y organizaciones del sector privado que permitan potencializar el café y su contribución al desarrollo sostenible del país.

En este contexto, el equipo se reunió con representantes y directivos de de Olam food ingredientes (ofi) Guatemala para conversar sobre la importancia de fortalecer las capacidades tanto del equipo técnico de FAO como de caficultores jóvenes y mujeres.

Se señaló que es indispensable mejorar la productividad, calidad, rentabilidad y procesos de comercialización de la cadena de valor del café en las regiones cafetaleras de Oriente, Ixil y  del departamento de San Marcos por medio de la creación de una alianza de cooperación y aprendizaje interinstitucional.

La iniciativa global busca aprovechar el potencial e identificar los productos agrícolas especiales adaptados a sistemas de producción agroecológica y patrimonio nacional o cultural, asegurando un mejor acceso a mercados estables y contribuir a la transformación hacia sistemas agroalimentarios más eficientes, inclusivos, resilientes y sostenibles para una mejor producción, una mejor nutrición, un mejor medio ambiente y una mejor vida, sin dejar a nadie atrás.

Entre las acciones, promoveremos que los caficultores pueden vender y posicionar el café en mercados nacionales e internacionales por medio de una certificación que busca dar un valor agregado a la producción y facilitar el proceso de comercialización. Estamos trabajando en los procesos de certificación para los sellos Rainforest Alliance, CAFE Practices y Café Delas junto a ofi Guatemala.