Les prevalences elevees des differents types de malnutrition en particulier, de la carence en vitamine A sont courantes au Niger. La carence en vitamine A est l'un des problemes de l'arrondissement de Bouza. Certains aliments, en raison de leur richesse en vitamine A ou en ses elements precurseurs, sont connus pour leur role dans la prevention et la lune contre l'avitaminose A. La FAO et le Gouvernement du Niger ont decide de meure leurs efforts en commun pour lutter contre la malnutrition et contre la carence en vitamine A dans cet arrondisement et de concentrer leurs efforts sur la promotion et la consommation des aliments locaux riches en vitamine A ou en ses precurseurs. Mais la disponibilite de ces aliments, et, en particulier, des aliments vegetaux est sujette a de fortes variations saisonnieres. Pour reduire ces variations, on doit proceder a la conservation et la transformation des legumes, des fruits et des feuilles et recourir au sechage solaire. La FAO a recrute un consultant international charge d'analyser la possibilite de monter des sechoirs solaires et d'en definir les prototypes, de former des macons et autres intervenants et de preparer le document. Celui-ci apporte des informations generales et scientifiques sur les principes du sechage solaire; ce document constitute aussi un manuel pratique de fabrication de sechoirs solaires, et aussi de preparation et de sechage des legumes, des fruits et des feuilles. Ce manuel s'addresse aux agents de terrain de l'agriculture, de la sante, et aux instituteurs ainsi que tous ceux qui sont interesses par la conservation des fruits, des legumes et des feuilles. Nous esperons que ce manuel facilitera le travail de ces agents au contact des populations dans leur lune contre l'avitaminose A, et donc pour l'amelioration de leur etat de sante et de nutrition. Il est envisage de pouvoir completer cet effort par la realisation de feuillets simples sur les memes themes a l'intention des menages eux-memes.