Cette etude a ete menee au Cameroun sur la filiere traditionnelle de la banane plantain. Les regimes sont generalement manipules sans menagement. Deux facteurs de base jouent sur la valeur commerciale du plantain: son stade de recolte (niveau de remplissage des doigts et coloration de la pulpe) son etat de fraicheur au cours de la commercialisation. Le critere qualite intervient a tous les niveaux du circuit. Les pertes physiques de plantains apres la recolte sont limitees pour plusieurs raisons: les recoltes ont lieu bien avant la maturation sur pied les distances parcourues par les regimes sont relativement courtes dans leur grande majorite les acteurs developpent en general des systemes pour recuperer et rentabiliser dans la mesure du possible les fruits endommages AU cours des manutentions les plantains sont consommes aux divers stades de maturation. Mais la valeur marchande se deprecie avec l'evolution des fruits. La contrainte post-recolte majeure reside a certaines periodes dans l'evacuation rapide du produit de zones d'acces difficile. La conservation au froid du produit frais et ou le conditionnement en cartons, ne sont pas rentables actuellement dans les zones de production et de grande consommation. Ces techniques pourraient etre economiquement interessantes dans les reglons tres eloignees des sites de production ou la denree se vend a un prix eleve.