Systemes post recolte des cereales au Maroc
Author
El H. BartaliLanguage
FrenchDocument Type
Publication (book)Publisher
FAO(if not FAO)
FAOCountry
MoroccoCommodities
cerealsTopics
Harvesting, transport and handling of food commodities, Postharvest systems managementYear
1995Les cereales et leurs derives jouent un role nutritionnel, social et economique indeniable. En effet, la consommation moyenne annuelle en cereales est estimee a plus de 200 kg par habitant. Elles fournissent environ 2/3 des besoins energetiques et 70% des apports proteiques dans une ration alimentaire moyenne. Les cereales representent 25% des depenses alimentaires. Dans l'alimentation animale, les cereales, la paille et le son couvrent 40% des besoins totaux en unites fourrageres.
Elles donnent lieu a 40% des occasions de travail offertes par le secteur de la production vegetale. En outre, elles constituent 30% du Produit Agricole Interieur Brut et 45% du total des importations alimentaires. Ainsi, le commerce des cereales et de leurs derives conditionnent l'activite economique generale du pays.