Plusieurs especes de termites du bois sec et de termites souterrains ont ete signalees comme etant des ravageurs des stocks. Les especes rencontrees en Afrique appartiennent aux familles Kalotermitidae (sur le bois sec) et Termitidae (souterrains). Les degats surviennent principalement sur les structures de bois, bien que certains termites souterrains attaquent aussi directement les grains stockes. Les pertes directes engendrees par la consommation des grains par les termites sont dans la plupart des cas relativement minimes, mais apres leur attaque, la contamination par les moisissures est frequente. La presence de termites du bois sec est revelee par les galeries creusees dans les parties en bois de la construction. Etant donne que les termites evitent la surface du bois attaque, leur presence n'est souvent detectee qu'a la suite de degats substantiels. Les termites souterrains construisent dans la terre des galeries bien visibles qui leur servent de pistes.

Les degats de termites dans les greniers traditionnels affectent toutes les parties d'origine vegetale et provoquent souvent l'effondrement total de la structure. Dans les magasins modernes, ce sont surtout les portes, les fenetres, les chevrons et les palettes qui sont detruits, mais egalement les sacs de grains. Les dommages causes aux magasins sont parfois substantiels, et il peut s'averer necessaire de remplacer certains batiments n'ayant meme pas dix ans, la duree de vie des greniers traditionnels etant souvent limitee a un an. Les trois sections suivantes comportent une description du processus de destruction des termitieres, de la protection de greniers traditionnels et des magasins contre les attaques de termites.