Ce seminaire, consacre au sechage des fruits, legumes, tubercules, viandes et poissons, a permis de faire le point des connaissances concernant les techniques et materiels de sechage existants et de traiter des perspectives de commercialisation locales et a l'exportation, de la qualite et de l'emballage des produits seches. Il etait donc particulierement interessant que des importateurs europeens et africains, des fournisseurs d'emballage et des specialistes de la qualite et des diverses techniques de sechage soient presents.